応用生命科学科の西村直道教授と博士課程2年の仁科里佳子さんは、消化されにくいグルカンが腸から分泌されるホルモンであるGLP-2の分泌を高め、その作用を介して抗がん剤により萎縮した小腸絨毛の回復を促進することを、ラットを用いた試験で明らかにしました。本研究は、低消化性の糖質が消化管ホルモン分泌を通じて小腸の構造回復に関与するという新たな仕組みを示すものであり、消化管機能の維持や回復を目的とした食事設計への応用が期待されます（下記のリンクからさらに詳しい解説をお読みいただけます）。

雑誌:Nutrition Research
題名: Low-digestible glucans promote rapid recovery from 5-fluorouracil-induced small intestinal villous atrophy while enhancing glucagon-like peptide-2 secretion in rats
著者: Rikako Nishina, Shingo Hino, Chikara Kato, Naomichi Nishimura*　*責任著者
DOI: 10.1016/j.nutres.2025.12.009

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0271531725001599